Μπούκοβο γλυκό καπνιστό

To καπνιστό μπούκοβο είναι ένα μπαχαρικό που παράγεται από αποξηραμένες καπνιστές κόκκινες πιπεριές.

Αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Α, C, B6, Κ και μαγγανίου.

Συνήθως χρησιμοποιείται σε πικάντικα κρεατικά σχάρας , όσπρια φούρνου αλλά και σούπες με όσπρια, σάλτσες με καυτερή γεύση και φυσικά σε εκλεκτά ψάρια ενώ αποτελεί σημαντικό στοιχείο της βορειοελλαδίτικης κουζίνας.