Ταντούρι μασάλα (tandoori masala)

Το Ταντούρι Μασάλα είναι ένα αρωματικό ινδικό μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται για να δώσει στα πιάτα έντονη γεύση και χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα. Περιλαμβάνει συνήθως κύμινο, κόλιανδρο, πάπρικα, κουρκουμά, τζίντζερ, σκόρδο και γκαράμ μασάλα. Χρησιμοποιείται κυρίως σε μαρινάδες για κοτόπουλο, ψάρι ή λαχανικά που ψήνονται σε φούρνο ταντούρ, προσφέροντας πικάντικη, καπνιστή και πλούσια γεύση.Προέρχεται και αυτό από την Ινδία όπως και το Γκάραμ Μασάλα, αλλά χρησιμοποιείται και στο Πακιστάν. Θα δώσει ιδιαίτερο άρωμα στο ρύζι, στο κοτόπουλο και στον κιμά.